Jedan stari i jako fini recept iz pomalo zaboravljene knjige 'Domaći kolači'...
Jedan stari i jako fini recept iz pomalo zaboravljene knjige 'Domaći kolači'...
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno sa praškom za pecivo dodajte margarin iseckan na kockice, žumanca, šećer i vanilin šećer.
Rukama ili multipraktikom umesiti prhko testo. Mi smo sada po prvi put koristile multipraktik i super brzo je bilo.
Ostaviti testo oko 30min u frižideru (mada u receptu piše da ne treba, mi smo tako uradile).
Jabuke očistiti i izrendati pa ih prodinstati na margarinu dok ne omekšaju. Dodati šećer i još malo dinstati (ukupno oko 15min), pa dodati mlevene orahe, brusnice ili grožđice i na kraju cimet i rum.
Ostaviti kratko da se prohladi dok testo ne bude spremno.
Rernu uključiti na 200C (u receptu piše 220, ali u našoj rerni to je previše). Pleh (oko 30x40cm) podmazati i pobrašniti.
Testo razviti na veličinu pleha (ili deo po deo slagati po plehu, nama ponekad tako bude lakše) i staviti da se peče 20-30min (u receptu piše 30min na 220C, ali to je mnogo).
U međuvremenu belanca izmiksati u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera.
Na testo sipati nadjev od jabuka, pa preko njega rasporediti sneg od belanaca. Vratiti u rernu na još 5-10min da se zapeče. Sada možete i malko povećati temperaturu.
Posluživanje
Kolač je jednostavan i jako fin... Mnogo volimo ovu knjižicu! :)
Kako je tebi ispao recept?
22