Pita od jabuka s lješnjacima i bademima

Za prhko tijesto: isjecite maslac na kockice i zajedno sa brasnom i secerom ( koje prosijete zajedno ) izmjesajte u food procesoru. Ako ga nemate mozete mjesiti i rukom. Dodati koru od limuna i vodu. Mjesiti dok se svi sastojci ne povezu.

Dugi kalup (11 x 35 cm ) ili okrugli ( ø 24 cm ) oblozite papirom za pecenje.

Tijesto razvaljati izmedju dva papira za pecenje. Pravila sam u okruglom kalupu, tijesto sam razvaljala na 26 cm i prenijela u kalup, utisnula tijesto na dno i rub kalupa. Ostaviti na 1 sat u hladnjak.

Za nadjev: blansirati bademe u vreloj vodi 1 min. Ocijediti od vode, posusiti kuhinjskom krpom i skinuti kozicu. Veci pleh obloziti papirom za pecenje. Staviti na jednu stranu ociscene bademe, a na drugu ljesnjake. Peci na 200*C dok bademi i ne dobiju finu zlatnu - smedju  boju. Ljesnjake staviti u kuhinjsku krpu i dobro dlanovima istrljati da se ociste od kozice.

U prikladnoj serpici istopiti maslac, dodati secer, med i brasno i izmjesati dobro. Ostaviti na vatri do samog vrenja i dodati ljesnjake i bademe. Dobro promjesati i skinuti sa vatre.

Jabuke oguliti, ocistiti od sjemenki i isjeci na camcice. Poredati gusto preko tijesta, preliti sa smjesom badema i ljesnjaka  i peci u zagrijanoj rerni na 200*C, oko 30 - 35 min.

Pitu malo ostaviti da se prohlati a onda je izvaditi iz kalupa.

Recept iz danskog casopisa Femina.