Pita Od Jagoda By Me

Miksajte maslac polako mu dodavajući najprije  vanili šećer, zatim bademe, sol, šećer u prahu i jaje.

Sada polako dodajte još i  brašno.

Još malo izmiksajte, oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite  u hladnjak na najmanje 30 min.

Razvaljajte tijesto i utisnite ga u kalup za pite koji ste predhodno namazali maslacom.

Izbockajte tijesto vilicom, pokrijte ga aluminijskom folijom(malčice je prstima oblikujte prema tijestu) i stavite na foliju rižu( ili npr grah) da zadrži oblik. Pečnicu ugrijte na 180 C i pecite 20-ak minuta. Skinite foliju s rižom pa vratite u pečnicu i pecite još 10-ak minuta.

Dok se tijesto hladi pripremite umak.

Nasjeckane jagode pospite sa šećerom , dodajte žličicu vode i pustite da prokuha par minuta.

Možete još malo usitniti  vilicom ako vam se čini prekrupno.

Neka se malo prohlade ali ne sasvim.

Sada to prelijte preko tijesta.

Ako vam se čini da je umak prerijedak možete ga prije sipanja na tijesto procijediti (ali ne skroz).

Meni je draže kad ima malo tekućine jer se onda tijesto bolje natopi i bude sočnije.

Metnite u frižider da se ohladi.

Pripremite kremu tako da mascarpone pomiješate s jogurtom i šećerom u prahu (sve ručno - žlicom).

Vanili mahunu presjecite po sredini i ostružite nožem unutrašnjost te ju dodajte u kremu.

Promješate.

Čvrsto istucite vrhnje za šlag pa i njega sada lagano umješajte u kremu.

Kremu premažite na rashlađeno tijesto s umakom.

Vratite ponovo u frižider da se malo "odmori"...

Pitu na kraju ukrasite lističima badema i po njima poslažite jagode narezane na kolutiće....