Volim cimet, jabuke, orahe, prhko tijesto. Šaum na piti podsjeća me na majku (stavljala bi ga na sve voćne pite) i djetinjstvo. Kad sam bila djevojčica, prvo bih pojela šaum izgleda snježnog nanosa. Zimu obožavam iako nema više ni moje majke ni snježne bjeline.
Volim cimet, jabuke, orahe, prhko tijesto. Šaum na piti podsjeća me na majku (stavljala bi ga na sve voćne pite) i djetinjstvo. Kad sam bila djevojčica, prvo bih pojela šaum izgleda snježnog nanosa. Zimu obožavam iako nema više ni moje majke ni snježne bjeline.
Sastojci
Priprema
Prvo naribajte jabuke, pospite žlicom šećera, promiješajte i stavite u sito da se ocijedi sok.
Zatim hitro umijesite tijesto i odmah njime obložite namašćen okrugli kalup promjera 23cm te stavite na hladno.
U dubljoj tavi otopite maslac i na njemu karamelizirajte dvije žlice šećera.
Dodajte u tavu grubo mljevene orahe i nakon pet minuta ocijeđene jabuke. Dinstajte cca 5 minuta uz stalno miješanje pa dodajte sok ocijeđenih jabuka i slatko vrhnje.
Na laganoj vatri dinstajte ih još desetak minuta stalno miješajući i strugajući kuhačom po dnu tave.
Izvadite tijesto u kalupu iz frižidera i ispunite ga smjesom od jabuka i oraha, poravnajte.
Stavite napunjeno tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu na 200c, 20 minuta ili dok rubovi tijesta ne porumene.
Nakon 20 minuta izvadite pitu iz pećnice, istucite čvrst snijeg od dva bjelanjka i obložite njime punjenje.
Vratite sve u pećnicu na deset minuta i odmah SMANJITE temperaturu na 180c.
Gotov kolač izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi toliko da golom rukom možete dotaknuti kalup. Tada ga izvadite iz kalupa i pažljivo premjestite na tanjur za torte.
Dok se kolač peče, napravite umak od vanilije: dobro izmiksajte žutanjke sa šećerom i vanili šećerom, dodajte mlijeko i vrhnje i u vodenoj kupelji ili na vrlo laganoj vatri neprestano miksajte dok se umak ne zgusne.
Posluživanje
Poslužite uz umak od vanilije, šlag ili kuglicu sladoleda.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara