Moj profil
Bozica207
9.8.2016.

Pita od kupina

56

Odlična prhka pita!

Odlična prhka pita!

Bozica207
9.8.2016.

Sastojci

TIJESTO
300 g brašna
1 Prašak za pecivo Docela
200 g maslaca
70 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
2 žlice kiselog vrhnja
5 žumanjaka
NADJEV
5 bjelanjaka
150 g šećera
2 vrećice pudinga od vanilije (prašak)
6 žlica ulja
1 Vanilin šećer Dolcela
500 g kupina (malina, višanja) po želji

Priprema

1.

TIJESTO : Prosijte brašno s praškom. Dodajte mu šećer i maslac. Utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvice. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje i vaniliju. Umijesite na brzinu glatko tijesto. Ako je potrebno dodajte jos malo brasna, ali pazite da ne bude pretvrdo jer ce se tijesto nakon hladjenja jos stvrdnuti.
Podijelite ga na 2 dijela i stavite u zamrzivač.

Kad se ohladi i odmori stavite ga u nauljeni i pobrašnjeni pleh (polovinu).

2.

NADJEV: Izmiksajte bjelanjke u cvrsti snijeg, dodajte mu postepeno secer i vaniliju. Usipajte prosijani prasak za puding i njezno, s kuhacom, umjesajte. Dodajte  6 zlica ulja i dalje njezno mjesajte od sredine prema dolje i okrecuci posudu prema krajevima do gore. To se radi da se ne izbije zrak koji smo ulupali u bjelanjke.

3.

Na polovinu tijesta stavite nadjev i po nadjevu rasporedite kupine ili neko drugo  voće po odabiru. Preko kupina stavite drugi dio tijesta kojeg možete izribati ili razvući pa staviti preko kupina. 

Posluživanje

Posipati šećerom u prahu i uživati :)

  • Kupine(2)
  • Kolaci-piti(1)
  • Kolači voćni(1)
  • Kapini(1)
  • Kolaci-kapini(1)
  • Pite(1)

14

Pekla sam to 40 minuta na 180°. Tijekom prvih 15ak min. to se napuhalo i utrostručilo u visinu (srećom, lim je bio dubok) i bili su vidljivi krateri, tj. popucalo je. Do kraja pečenja, to se spustilo za 2/3. Kad se to ohladilo, narezala sam to i ustanovila da se bijeli sloj (s praškom za puding) izgubio, ispario, ili što već. Ja dolje imam prst debeo žuti sloj, onda ide oko 5mm debeli sloj kupina (koje nisu zadržale svoj okruglasti oblik, nego su se očito “raspale” i “spojile”, taj sloj izgleda kao da je ravnomjerno namazan kremom/pekmezom od kupina) i gore je opet prst debeo žuti sloj.

Kako se postigne da je u pečenom kolaču vidljiv bijeli sloj i da ostanu cijele kupine tj. da zadrže svoj oblik???

Smjesa od bjelanjaka nije spala, pazila sam na to. Kad sam ju mazala na razvaljanu koru bila je gusta, sjajna, i zajedno s kupinama, taj sloj bio je debeo barem 2 prsta.

Ovo meni izgleda kao da na slici nije ovaj kolač za koji je napisan recept. Ovo na slici izgledao ko Pita s jogurtom i kupinama https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=ou1OfT0g7wg

Izvrsna!Stavila sam šljive i bili smo oduševljeni.😋😋👋

Bas mi je drago :) 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)