Pita od limuna i limete sa lemoncellom

Brašno, 65 gr maslaca, margarin i šećer u prahu izmiješati i u to dodati jedno jaje. Nastaviti mijesiti dok tijesto ne postane glatko. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

kalup za pite premažite otopljenom masnoćom, tijesto razvaljajte preko kalupa i uklonite višak. Ostavite u hladnjaku ca 30 minuta.

pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Tijesto prekrijte papirom za pečenje i istresite rižu i pecite 10 minuta. Uklonite papir sa težinom i još pecite 5 minuta dok tijesto ne postane suho i hrskavo. Ohladite.

Preostala jaja, šećer i koricu limuna (jednog) miksajte oko minute, otopite preostali maslac (100 gr) i ubacite u smjesu. Miksajte dok se sastojci dobro ne povežu. Dodajte sok tri limuna i limete, lemoncello i vrhnje. Miksajte da se sastojci povežu ali ne previše. Smjesu istresite na tijesto i pecite ca 20 – 30 minuta ili dok nadjev postane čvrst a opet lagano drhtav.

Za sauce, u posudi na laganoj vatri miješajte šećer i 125 ml vode dok se šećer ne otopi. Dodajte naribanu koricu (limuna i limete) i lemoncello i kuhajte 5 minuta. Ostavite po strani da se ohladi.

Pitu pospite šećerom u prahu i servirajte uz lemoncello sauce.