Pita od sira i maka

Pomiješajte sve sastojke (brašno sam prosijala) stime da margarin ne rastopite nego ga narežete u smjesu. Zamijesite tijesto. Na početku bude mrvičasto, ali se brzo lijepo umijesi. Ako treba, dodajte malo brašna dok mijesite.

Tijesto podijelite na dva dijela, jedno spremite na pola sata u frižider, a drugo u zamrzivač (u prijanjajućim folijama).

Mlijeko ugrijte, prelijte po maku i šećeru te miješajte dok se lijepo ne spoji.

Izmiksati sir sa šećerom i špatulom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Na kraju dodati griz te opet malo izmiješati.

Tijesto iz frižidera izvadite te ga razvaljajte na veličinu lima u kojem ćete peći. Radi lakšeg stavljanja u lim, ja sam izmjerila veličinu lima te prema tim dimenzijama izrezala papir za pečenje. Tijesto sam razvaljala na tom papiru i lako prenijela u lim.

Na tijesto stavite nadjev od maka (ili oraha), lagano ga rasporedite rukama i na njega stavite kremu od sira. 

Izvadite tijesto iz zamrzivača te ga naribajte na pitu.

Pitu pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°C, 30-40 min (ovisi o pećnici, gotova je kad porumeni).