Pastrma=sušena ovčetina
Piti pastrmajliji se makedonski tradicionalen specijalitet. Ima pastrmajliji vo Štip i vo Kočani i vo Sv.Nikole, ama kako što ima vo Veles nema nikade na drugo mesto na svetov. Najdobrite piti pastrmajliji se zasigurno veleškite. Poglednite go ovoj praznik za oči, možam samo da vi kažam deka beše neverojatno vkusna. Mislam deka razbirate, probajte!
Pastrma=sušena ovčetina
Piti pastrmajliji se makedonski tradicionalen specijalitet. Ima pastrmajliji vo Štip i vo Kočani i vo Sv.Nikole, ama kako što ima vo Veles nema nikade na drugo mesto na svetov. Najdobrite piti pastrmajliji se zasigurno veleškite. Poglednite go ovoj praznik za oči, možam samo da vi kažam deka beše neverojatno vkusna. Mislam deka razbirate, probajte!
Sastojci
Priprema
Zamijesite dizano tijesto.
Pustite da se diže na toplom.
Meso se ne mora dinstati, ako ga izrežete na mnje kockice. Samo po piti posložite meso i grumenčiće svinjske masti.
Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki dio razvucite i oblikujte u krug ili elipsu, kao što se oblikuje pizza.
Namažite svako tijesto sa mašću tanko, te rasporedite na njega nadjev, ako radite sa pastrmom, stavite i nju, malo na svaku pitu.
Stavite peći na 180°C, oko 20-25 minuta.
Jaja izmutite i pred sam kraj pečenja polijte po piti i dopecite , jaja moraju biti pečena.
Stavite je na oval ili tanjur, te na nju stavite ljute feferone.
Posluživanje
Pite pastrmajlije se obično jedu zimi ili za hladnog vremena, mogu biti i glavno jelo i predjelo. Obično se stavlja sušena ovčetina, svinjetina, a u novije vrijeme se radi i verzija sa pilećim mesom-ljetna verzija. Jedu se obično ujutro, veoma su zasitne, mogu se ponijeti i na izlet. Nisam baš ljubitelj svinjetine, ako nije na roštilju, ali ovo me jelo upravo oduševilo. Služe se sa jogurtom, dobro pašu i sa pivom. Probate li je napraviti, nećete žaliti. Ukoliko vam priprema dizanog tijesta ne ide ili ste u žurbi, jednostavno kupite tijesto za pizzu u pekarni, probala sam i odlično je.
Jas sepak mislam deka Stipskite pastrmajlii se najvkusni, barem za mene! Imam strina velesanka, ama nejzinata pastrmajlija ne e vkusna kako na svekrva i na sestra mi, koja e od Stip. Se izvinuvam ako nekogo navrediv so ova
uups, greska
23