Pita sa brokulama bez brasna

Skuvati kormpir kao za pire. Kad je gotov, ocediti vodu. Ja sam ga vratila na ugasenu ringlu da se dobro prosusi.

Kad se krompir ohladi, izrendati ga. U posebnoj soljici umesati ulje, alevu papriku i so, pa to preliti preko krompira i umesati rukom. U smesu dodati 1/2 jajeta. Izruciti je na namasceni pek papir koji smo stavili u okruglu tepsiju. Izravnati rukama, nije potrebno dizati ivice, neka bude ravno. Namastiti ruku uljem i premazati preko smese od krompria. Staviti u rernu da se zapece na nekih 15-ak minuta.

Za to vreme staviti brokule da se kuvaju na pari. Kada su gotovi izvaditi ih i poredjati po kuhinjskom papiru da se upije visak tecnosti.

U posebnoj serpi na malo maslinovog ulja izdinstati praziluk, dodati malo soli i sampinjone. Dinstati na laganoj vatri dok ne ispari sva tecnost. Kada se ohladi, dodati jaja (2,5 kom) i sir. Sve dobro umesati, pa u to dodati ocedjene i na sitnije komadice iscepkane brokule. Probati da li je dovoljno slano (u zavisnosti koji ste sir koristili), pa ako treba dosolite.

Preliti preko zapecenog krompira i peci na 200 stepeni dok blago ne porumeni.

Sluziti uz kefir/jogurt i sezonsku salatu. Prijatno! :)