Pita sa kiselim kupusom - Kupusnik

Pošto nisam nameravala objavljivati recept nisam ni slikala postupak, tako da ću sledeći put dodati slike kad pravim opet.

Od brašna , mlačne vode, 2 žlice ulja i soli zamjesimo tjesto da bude glatko i da se ne lepi na rukama.Ostavimo da stoji 10 min u posudi.Za to vreme pripremajte kupus.

Kupus operite 2 puta da vam ne bude prekisela pita i ocjedite na cjedaljku.Na ulju zapržite na rezance narezani luk i pržite do staklastog izgleda.Dodajte ocjeđeni kupus, vegetu,sol, i papar.Dinstajte jedno 15 minuta.Zatim dodajte 1 žličicu crvene mlevene paprike , propržite par minuta i zalijte sa 2 i pol čaše tople vode.Dodajte jedan lovorov list za ukus.Polako na srednju vatru dinstajte kupus dok ne voda ne ispari.Probajte i ako vam se čini da nije skuhan dodajte još malo vode, meni je bio dovoljno skuhan.

Posle 10 minuta stajanja tjesta, podelite ga na 4 lopte, svaku loptu valjarem razvucite u veličinji jednog tanjira, bogato namažite ih uljem i ostavite na toploj temperaturi da stoje još 30 minuta.Ja ih nisam pokrivala sa plastičnom folijom.

Kada prođe vreme stajanja, uključite pečnicu na 220 stepeni.I počnite sa razvlačenjem.

Stavite na sto jedan platneni stolnjak i protresite po njemu brašnom.Zatim svaki krug razvlačite prstima u krug dok ne dobijete veeeeliki krug po cjelom stolu, ako želite krajeve odsecite a može i sa njima,meni je bolje kad mi je pita deblja.Stavite nadjev na koru.Podignite stolnjak i zarolajte koru prema dole do kraja. Ređajte u tepsiju koje ste namazali margarinom.Stavite po celoj piti komadiće maslaca i pred pečenje proprskajte hladnom vodom.Pecite prvo na 220 stepeni 15 minuta i zatim još 15 ili više minuta zavisi od vaše pečnice na 200 stepeni.( pratite pitu celo vreme da se vam ne prepeće, podignite odozdo i vidite ako je odozdo pečena onda je gotova).