Ja sam od sutra na Zlatiboru, a vi uživajte u ovoj piti. Vidimo se za dve nedelje.
Ja sam od sutra na Zlatiboru, a vi uživajte u ovoj piti. Vidimo se za dve nedelje.
Sastojci
Priprema
Operite i isecite na jednake manje delove praziluk. Sipajte vodu u dublju šerpu, vodu posolite, pa kada provri stavite isečeni praziluk. Kuvajte od kada voda ponovo provri 5 minuta. Procedite kuvani praziluk i ostavite sa strane.
Na malo ulja ispecite sitno seckanu glavicu luka, dodajte mleveno meso, pa ga dobro upržite. Posolite i pobiberite po ukusu. Sklonite sa ringle i dodajte sveže iseckan peršun. Promešajte.
Istopite puter, pa dodajte ulje i dobro promešajte.
Okruglu tepsiju podmažite sa malo ulja i složite dve kore na dno, tako da se preklapaju i da vire iz tepsije.
Premažite ovako složene kore mešavinom ulja i putera.
Stavite drugu koru preko dna, pa i nju premažite mešavinom.
I treću koru, kada je stavite, premažite ovom mešavinom.
Sada stavite deo kuvanog praziluka i deo mesa.
Postupak ponoviti. Znači tri kore, svaku između premazujte mešavinom ulja i putera, pa na treću fil od praziluka i mesa.
Na poslednji red fila stavite i izmrvljenu fetu.
Sve preklopiti korama koje vam vire iz tepsije. I njih premažite ostatkom mešavine ulja i putera.
Oštrim nožem iseći ovu pitu ili na rombove ili na kvadrate, a možete i na veće trouglove.
Posebno viljuškom ili ručnom mutilicom izmešajte jaja i pavlaku i ovim prelijte pitu. Malo posoliti ovu mešavinu.
Ostavite da ovako spremljna pita odstoji 15 minuta.
Pred samo pečenje pospite pitu rendanim parmezanom.
Ugrejte rernu na 200°C i pecite pitu 30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje
Pitu poslužite uz kiselo mleko i feta sir.
6