Pivski kruh

Promijesati sve suhe sastojke, dodati pivo i vodu i sve kuhacm dobro sjediniti u glatku masu.Nije potrebno lupati, dovoljno je samo sjediniti sastojke, 1-2min. Mozete raditi i mikserom na najmanjoj brzini, oko minute. Najbolje je odmah raditi u nekoj posudi koju mozete dobro sa poklopcem zatvoriti.

Ostavit u hladnjaku da se dize 14 sati, a moze i vise, izvaditi na sobnu temperaturu jos 2 sata.

Na dobro pobrasnjenu plohu istresti kruh i pobrasnjenim rukama jedno 10 puta preklapati od lijeva na desno i od gore na dolje. Masa je dosta mekana, gledajte da par puta pobrasnite ruke.

Ponovo staviti dizati u jednu posudu, oblozenu pek-papirom. Posuda neka vam bude slicnog promjera kao i ona u kojoj cete peci. Moje su obje ovalne , ali mogu biti i okrugle. Bitno je da ova u kojoj cete peci ima poklopac. Namazati prozirnu foliju sa uljem da se ne lijepi i pokriti tijesto. Neka se dize jos 2 sata.

Vatrostalnu ili gusanu tepsiju sa poklopcem ugrijati na 250 stupnjeva, bez upotrebe ventilatora. Kruh sa papirom prenijeti u ugrijanu posudu…ne zaboravit skinuti prozirnu foliju, poklopiti i staviti u vrucu rernu.

Peci na 250 stupnjeva, 20 minuta. Smanjiti temperaturu na 220, otklopiti posudu i peci jos petnaestak minuta. Ne koristiti funkciju ventilatora.