Pizza ili nešto drugo

Pomiješati meso,sitno sjeckanu i malo poprženu kapulu,sjeckani češnjak,peršin,mljevenu dimljenu papriku,može i malo ljute papričice.

Od ove smjese napraviti 16 ćuftica,veličine većeg oraha.

U ostalu smjesu dodati ribani pomidor,koncetrat rajčice i sjeckanu papriku(ja pravim bez nje)i rukom dobro promiješati.

Vodu,šećer i kvasac pomiješati i ostaviti 10 minuta.

U pjenicu uliti mlijeko,ulje,prosijano brašno i sol te umijesiti mekano tijesto.Ostaviti na toplome da se udvostruči.

Dignuto tijesto premijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela.

Razvaljati svaki dio na papiru za pečenje promjera 28-30 cm.

Na krug tijesta staviti podlogu promjera 26cm i blago ju utisnuti u tijesto.

Zareži 8 puta tijesto,kao na slici.

Na svaki dio staviti žličicu sira kao i u sredinu kruga.

U svaki odjeljak,u sir malo utisnuti ćufticu.

Krajeve svakog odjeljka spojiti oko ćuftice,stisnuti vrhove prstima.Na središnji dio staviti 2-3 žličice smjese od mesa i rasporediti preko sira.

U ostatak sirnog namaza stavila sam punu žlicu kiselog vrhnja 20%,stavila u pvc vrećicu i napravila obruč oko fila od mesa.

Ostatkom mesa popuniti praznine između 8 odjeljaka.

Zajedno sa papirom prenijeti tijesto na lim za pečenje.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 190-200 stupnjeva.