Jednostavno i slatko :)))
Sastojci
Priprema
KORA:
10 jaja, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna i 1/2 praška za pecivo umutiti za piškotu po standardnom postupku: prvo mutiti bjelanca, pa dodati žumanca i zatim u to umjesati prethodno (na suvo) izmješani prašak za pecivo sa brašnom.
Koru ispeći i kada se ohladi premazati džemom od kajsija.
FIL:
300 gr. mljevenog plazma keksa potopiti u 4 dcl. soka od narandže (đusa).
6 žumanaca umutiti sa 12 kašika šećera i kad se to dobro sjedini umutiti u to 1 margarin (250 gr.) i sjediniti sa smjesom od plazme i đusa.
ŠLAG:
6 bjalanaca umutiti sa 6 kašika šećera. 10 kašika šećera upržiti (rastopiti u karamel) i postepeno sipati u prethodno izmućeni šlag (od 6 bjelanaca i 6 kašika šećera) i mutiti oko 7-10 minuta.
Fil premazati preko piškote premazane džemom od kajsija pa na sve to staviti šlag
Posluživanje
Ja koristim isključivo domaći džem od kajsija (mada se i kupovni pokazao kao vrlo lijep u ovoj kombinaciji) ali bilo koja druga vrsta džema (jagoda, šipurak, šljiva) nije preporučljiva jer im se nikad ukus ne uspije lijepo spojiti sa ukusom fila i šlaga.
Kako je tebi ispao recept?
2