Ova svecana pletenica ili challach bread je Jevrejski hljeb koji se priprema uz ostale sastojke i sa jajima. Ovaj hljeb se obicno priprema uoci praznika. Moj recept za tijesto je jednostavan i ako se odlucite praviti po njemu, slobodno pustite masti na volju i izaberite oblik koji se Vama najvise dopada. Bicete zadovoljni.
Ova svecana pletenica ili challach bread je Jevrejski hljeb koji se priprema uz ostale sastojke i sa jajima. Ovaj hljeb se obicno priprema uoci praznika. Moj recept za tijesto je jednostavan i ako se odlucite praviti po njemu, slobodno pustite masti na volju i izaberite oblik koji se Vama najvise dopada. Bicete zadovoljni.
Sastojci
Priprema
Prvo ubacite izmrvljenu kocku kvasca sa kasikom scera u mlako mlijeko. Nakon sto je kvasac poceo da radi primijesajte ga u pola kilograma brasna sa ostalim sastojcima i jajima koje ste predhodno malo izmutili cisto toliko da se sjedini zumanjce i bjelance.
U umuceno tijesto dodajite brasno do kolicine od mozda nekih 900 grama i vidite ako je mnogo ljepljivo dodajte citav kilogram i pustite da naraste.
Neka tijesto stoji na toplm mjestu sat i po.
Nakon sto je tijesto lijepo nakvasalo, premjestite ga i podjelite ga kako zelite i oblikujete vas hljeb. Ja sa moje tijesto razvagala na 9 jednakih dijelova. Svaki dio tijesta sam istanjila na oblik valjka jednake duzine.
zatim sam ih grupisala po tri u tri skupine i plela pletenicu
dobijenu pletenicu (ili neki drugi oblik) premjestite u posudu u kojoj cete peci i pustite da nakvasa.
kada je nakvasalo tijesto premazite ga umucenim zumanjcetom i pecite u zagrijnoj pecnici na 200C minimum sat i 10,15 minuta u zavinosti od oblika pogace i od vase pecnice.
pecenu pogacu izvaditi na resetku i staviti da se hladi.
Kako je tebi ispao recept?
2