Pletenice od jedne trake

U šalici razmutiti kvasac, 1 žličicu šećera i malo mlake vode (šećer i vodu uzeti od ukupne količine sastojaka). Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac aktivira.

Mlijeko, vodu i maslac zagrijati da bude mlako.

Od ukupne količine brašna odvojiti par žlica za izradu tijesta.

U zdjeli izmiješati preostalo brašno, šećer i sol.

Napraviti udubljenje pa u njega staviti nadošli kvasac i zagrijanu tekućinu i zamijesiti tijesto.

Radnu površinu posuti odvojenim brašnom pa iskrenuti tijesto. Dobro ga izraditi gnječeći zapešćem ruke, 10-15 minuta (mijesiti, gnječiti, presavijati),  oblikovati u loptu i vratiti u lagano nauljenu zdjelu.

Pokriti folijom ili vlažnom krpom, utopliti i ostaviti na toplom mjestu da naraste, otprilike sat vremena.

Nadošlo tijesto iskrenuti na suhu podlogu i podijeliti na 11 komada težine po otprilike 80 grama.

Svaki komad tijesta oblikovati u pravilnu lopticu: prvo otvorenim dlanom valjati tijesto lagano ga pritiskajući, pa sklopiti šaku oko tijesta, obuhvatiti ga, pa kružnim pokretima po SUHOJ podlozi uvaljati u pravilnu lopticu bez pritiskanja tijesta (na pobrašnjenoj podlozi loptica samo klizi i neće se dati uvaljati). Loptice složiti razmaknute na pobrašnjenu dasku, pokriti vlažnom pa suhom krpom i ostaviti da narastu.

Dok se jedan komad tijesta oblikuje, ostale držati pokrivene krpom da se ne suše. To vrijedi i za oblikovana peciva, slagati ih na lim i odmah pokriti krpom.

Uzeti jednu kuglicu tijesta (1) i dlanovima je valjati po SUHOJ podlozi dok se ne dobije traka dužine 40-45 cm. Valjati pomičući ruke od sredine trake prema krajevima.

Traku smotati u oblik položenog velikog slova "P", kraj neka malo strši, tako da je s desne strane krug, a sa lijeve strane ostatak trake koji treba biti dug 10-tak cm (2).

Sada krug prevrnuti za 180° s desna na lijevo, tako kako leži samo ga prevrnuti kao da prevrćete list knjige (3).

Onda uzeti traku s lijeve strane prevrnutog kruga i provući je kroz rupu u tijestu s gornje strane (4).