Volim podvarak. Nisam ga jela jako dugo. Za pravljenje podvarka uvjek je bila zaduzena mama.... kako je sad ona daleko...nemam drugog izbora nego sama napraviti. I bio je odlican.
Volim podvarak. Nisam ga jela jako dugo. Za pravljenje podvarka uvjek je bila zaduzena mama.... kako je sad ona daleko...nemam drugog izbora nego sama napraviti. I bio je odlican.
Sastojci
Priprema
Isjeci meso na zeljene komade. Posoliti ih i pobiberiti. U pekac ili dublju serpu (koja moze ici u rernu) staviti malo ulja ili masti, poredati meso i staviti da se pece u zagrijanoj rernu na 230 *C .
Kisele kupus isjeci na manje kocke, dobro ga oprati da ne bude previse slan i kisel, pa ostaviti ga da se ocjediti od vode.
Crni luk isjeci na kockice. Slaninu na manje komade.
U vecu serpu staviti ulje ili mast da se zagrije, dodati crni luk i slaninu pa dinstati oko 5 minuta. Zatim dodati kiseli kupus i nastaviti sa dinstanjem jos oko pola sata povremeno doljevajuci toplu vodu.
Zatim dinstati kupus prebaciti u pekac sa mesom, fino rasporediti, naliti sa malo tople vode i staviti da se pece na 200 *C . Povremeno malo izmjesati i ako je potrebno dodati jos malo vode.. Tako peci jos oko 90 minuta ili dok meso i kupus ne budu mekani.
Na kraju posuti sa malo mjesavine zacina, samo treba paziti da ne bude preslano.
Kako je tebi ispao recept?
3