pogača

staviti limun u friz na 10-ak minuta da se malo zaledi-izvaditi i nožem nastrugati koricu da bude kao kašica

sve namirnice neka vam budu sobne temperature

u mlijeku rastopiti šećer, vanil šećer, dodati kvasac (moram naglasiti da ja sve potrpam u udubinu brašna)

brašno(1 kg) pomiješati s malo soli i praškom za pecivo, napraviti udubinu u tijestu i dodavati jaja , masnoću( mirica kaže da je najbolje kad ima različitih masnoća pa je najbolje sve pomiješati u otprilike istim dijelovima-glavno da je puna čaša),vrhnje i mlijeko+šećer+kvasac, zatim sok naranče, koricu limuna (ja stavim dva-jedan iz friza jedan sitno ribani), malo ruma-da pogača ne dobije pretamnu boju, i malo više maraskina. sve dobro zamijesiti i malo izlupati , dodavati po malo još brašna da tijesto ostane mekano a da se ne lijepi.

slobodno možete ostaviti da se diže preko noći, u zatvorenoj plastičnoj zdjeli, dok se dobro ne digne .

lagano premijesite tijesto i podijelite u četiri loptice, svaku dobro oblikovati u kuglicu.

stavite po dvije kuglice na pek papir na veliki lim, da imaju mjesta za dizanje. zarežite škarama , dosta duboko na tri mjesta ..

pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže, ja sam jednu turu stavila u malo zagrijanu pećnicu da se prije digne. taman dok se prva tura ispekla , druga-koja je stajala normalno blizu radijatora- se dignula.

dignute pogače premažite umućenim žutanjkom i pospite krupnim šećerom.