Pogača od kiflica

U toplom mlijeku, sa dodatkom kašičice šećera i kašikom brašna  pomiješati kvasac i ostaviti da se podigne. U vanglicu sipati brašno, pa dodati so, šećer, toplu vodu, ulje, jaje i pripremljeni kvasac. Zamijesiti tijesto i odmah ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu. Podijeliti ga na dvije polovine.

Kalup prečnika 24 premazati uljem a na dno kalupa staviti pek papir. Uzeti jednu polovinu tijesta i razviti ga u oblik pravougaonika, debljine 3mm. Isjeći ga na šest trouglova (kao na slici), a ivice tijesta ostaviti na stranu. Tako uraditi i sa drugim dijelom tijesta.

Truglove smotati u kiflice, pa osam kifli rasporediti u kalup tako što prvo napravite na sredini cvijet ili krst sa šetiri kifle.

Oko njih rasporediti još šetiri kifle, a preostale šetiri presjeći na pola pa sa njima popuniti šupljine sa presječenom stranom prema ivici kalupa.

Od ostatka tijesta praviti male rolatiće i popuniti preostali slobodan prostor (šupljine).

Ostaviti tijesto da poraste. Kada je tijesto udvostručilo svoju zapreminu, premazati ga mješavinom žumanceta i malo mlijeka. Posuti susamom ili sjemenkama po želji.

Staviti pogaču da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Kada porumeni, probati čačkalicom da li je pečena. Ako treba pogaču prekriti alu folijom da ne izgori. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Kada se pogača prohladila skinuti obruč.

Poslužiti toplu. Toliko je fina i ukusna da vam ne treba ništa dodatno, a ako ima kakva mezica, to je onda pun pogodak!

Divna, brza, jednostavna!