Kombinacija raženog i pšeničnog brašna, sjemenki i domaće slanine izvrsna je sama po sebi, a poslužena uz mezu je nepogrešiv potez…
Kombinacija raženog i pšeničnog brašna, sjemenki i domaće slanine izvrsna je sama po sebi, a poslužena uz mezu je nepogrešiv potez…
Sastojci
Priprema
Zamijesiti dizano tijesto od brašna, mlijeka, žlice soli i kvasca dignutog u mlijeku sa žlicom šećera.
Dignuto tijesto razvaljati, premazati sa pola omekšalog margarina i posuti sa sitnim kockicama slanine. Preko toga posuti sjemenke, od nekoliko vrsta po malo.
Tijesto zamotati kao gužvaru i ufrkati u krug. Okruglu tepsiju namazati margarinom i staviti pogaču, ne stisnuti kao ružu nego razmaknuti da se tijesto što manje dotiče drugog dijela tijesta jer će nabujati tijekom pečenja. Izraditi jaje i pola kiselog vrhnja, tom smjesom premazati pogaču, opet posuti zrnjem i gurnuti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Peći 20-ak minuta do pola sata, ovisno o pećnici.
22