Moj profil
Mela8
3.4.2018.

Pogača sa bučinim brašnom

60 minuta
6

Volimo kruh, a najviše od svega hrskavu koricu zato ovaj recept.

Volimo kruh, a najviše od svega hrskavu koricu zato ovaj recept.

Mela8
3.4.2018.

Sastojci

za
0.5 kg glatkog brašna (tip 550)
10 dag bučinog brašna
1 kockica svježe germe
mlake vode po potrebi...cca 400-500 ml
1 žličica šećera
1 žličica soli
suncokretovo ulje
krupna morska sol

Priprema

1.

Kockicu svježeg kvasca staviti u mlaku vodu sa šećerom i pustiti da se digne. U posudi izmiješati glatko i bučino brašno (1/3 od ukupne količine brašna) i zatim u to dodati nadošli kvasac i ostatak mlake vode. Smjesa će biti 'mokra' i tako dobro izmiješati. Postepeno dodavati ostatak brašna dok se sve ne poveže.

2.

Ostaviti na toplome da se diže. Dva puta premjesiti i zatim istresti u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje koji smo prethodno premazali uljem.

3.

Rukom stanjiti tijesto i gornji dio razrezati u oblik rešetke ili već po želji,  premazati uljem. Posipati krupnom morskom soli. Peči 10 min na 200C, a zatim smanjiti na 160C dok se ne ispeče.

Posluživanje

Poslužiti vruće:)

  • Bucino-brasno(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)