Vidjela sam da je objavljeno vise recepata ovog naziva,pa evo i moj,prenosi se s koljena na koljeno neizmjenjen pa ih i ja ih radim ovako i vjerujte,prhke su,listaju se,ukusne…i rijetko kad "docekaju sutra"!
Vidjela sam da je objavljeno vise recepata ovog naziva,pa evo i moj,prenosi se s koljena na koljeno neizmjenjen pa ih i ja ih radim ovako i vjerujte,prhke su,listaju se,ukusne…i rijetko kad "docekaju sutra"!
Sastojci
Priprema
Tijesto zamijesiti na uobicajen nacin i ostaviti na toplom da udupla volumen
Za to vrijeme cvarke samljeti i dobro posoliti i popapriti, ja sve ubacim u multipraktik.
Bolje je da cvarci nisu premasni i da na njima ima i nesto mesa..
Tijesto razvaljati na pobrasnjenoj podlozi koliko god uspijete-na otprilike pola prsta debljine
Polovicu premazati cvarcima i preklopiti praznim dijelom
Sad namazati “donju” polovicu tijesta (onu blizu vama) pa opet preklopiti, sada odozgo put dolje
Namazati jos jednom, isto kao prvi puta, preklopiti…
I za kraj-ponoviti mazanje broj dva..preklopiti i zadnji puta..
Ostaviti tijesto da odmara 20-25 minuta, pa ponoviti postupak za razvijanjem i preklapanjem, ovaj puta bez mazanja..u cijelo prici je najvaznije da tijesto preklapate uvijek istim redosljedom kako bi se sto vise “listalo”
I opet ga ostavite da odmori 20-ak minuta pa ga rastanjite na prst debljine (moze i malo deblje),svakako ga nemojte previse rastanjiti
Povrsinu tijesta lagano zarezite ostrim nozem da dobijete izgled sitnih kockica, premazite ulupanim jajetom i pecite na 180 stupnjeva da lijepo porumene
Tepsiju nije potrebno mazati, samo ju lagano pobrasnite…
Posluživanje
I sta reci,kod mene ove pogacice imaju jako kratak vijek trajanja…prije su se znali pozaliti da ih od vrucih pogacica boli zeludac…sad smo vec i tu fazu prerasli…........
12