Ovaj recept sam dobila od moje drugarica i sad ih pravim samo ovako…cini mi se da je potrebno manje vremena nego za klasican nacin sa previjanjem testa...:))
Ovaj recept sam dobila od moje drugarica i sad ih pravim samo ovako…cini mi se da je potrebno manje vremena nego za klasican nacin sa previjanjem testa...:))
Sastojci
Priprema
Prvo samleti cvarke i dodati mast, so i biber. Trebalo bi da izgleda kao pasta.
Mast se dodaje obavezno da bi cvarci mogli da se lepo mazu i da bi testo bilo meko.
U 1 dl mlakog mleka razmutiti kvasac, dodati 1 kasiku secera, malo brasna i ostaviti da uskisne.
U brasno dodati sve sastojke, dobro umesiti testo , pokriti i ostaviti da naraste, otprilike 45 minuta. Mleko bi trebalo da bude mlako.
Radnu povrsinu posuti brasnom, istresti testo i razviti ga sto tanje. Premazati povrsinu filom od cvaraka i uviti u rolnu, napraviti pletenicu i uvrnuti u obliku puza. Pokriti ga i ostaviti da se odmori oko pola sata.
Razvaljati testo na debljinu 2, 5 cm i nozem zarezati praveci male kvadratice. Modlicom vaditi pogacite. Ostaviti ih jos 15-tak minuta da narastu i premazati ih razmucenim zumancetom sa malo ulja.
Peci u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 15-tak minuta.
Razvijeno testo namazano filom od cvaraka.
Uvijanje u rolnu.
Oblikovati pletenicu.
Uviti u obliku puza.
Optet razviti na 2, 5
cm.
Vaditi pogacice modlicom i redjati ih na pleh.
I gotove.
Ja ih isprobala, i bas su mi super! Smanjila sam ulje na 1,5dl, imala 300gr cvaraka, i za nadev pomesala mast i kiselu pavlaku pola-pola. Malo sam se zanela pa tanje razvaljala testo, ali generalno sam zadovoljna,a posebno jer su bile fino lisnate i hrskave. Ne znam je li tako trebalo da bude ili mozda zato jer su bile tanje, ili zbog te improvizacije sa masnocama, ali mi je svakako dopalo.👍
84