Znam da osim mene još mnogo domaćica koristi knjige o hrani i receptima Mire Vučetić, posebice one starijih izdanja. Imam nekoliko tih knjiga, no najčešće se koristim izdanjem iz 1966.godine. Na pragu smo zime, vrijeme je kolinja a uz to idu svakako i čvarci. Već nekoliko zima spremam se raditi pogačice sa čvarcima i eto tek su sada došli na red. Naravno, izvukla sam recept iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ i po njemu sa zadovoljstvom spremila današnje pogačice. Recept mi se svidio jer je jednostavan, domaćinski i pomalo starinski, pa ga zato objavljujem i dodajem kolekciji od oko stotinjak sličnih recepta ovdje na Coolinarici.
Znam da osim mene još mnogo domaćica koristi knjige o hrani i receptima Mire Vučetić, posebice one starijih izdanja. Imam nekoliko tih knjiga, no najčešće se koristim izdanjem iz 1966.godine. Na pragu smo zime, vrijeme je kolinja a uz to idu svakako i čvarci. Već nekoliko zima spremam se raditi pogačice sa čvarcima i eto tek su sada došli na red. Naravno, izvukla sam recept iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ i po njemu sa zadovoljstvom spremila današnje pogačice. Recept mi se svidio jer je jednostavan, domaćinski i pomalo starinski, pa ga zato objavljujem i dodajem kolekciji od oko stotinjak sličnih recepta ovdje na Coolinarici.
Sastojci
Priprema
U posudu staviti brašno, sitno narezane čvarke, žumanjke, mlijeko, kiselo vrhnje, 1 žličica soli, papar i rum.
Promiješati pa dodati dignuti kvasac i ostatak mlijeka…
.... a zatim u posudi tijesto ručno izraditi.
Prebaciti tijesto na kuhinjsku dasku te ga razvaljati.
Preklopiti tijesto dva puta....
.....pa ga staviti na tacnu, pokriti i staviti u hladnjak na 30 minuta.
VAŽNO! Korake 4, 5 i 6 ponoviti 3 do 4 puta.
Nakon što je tijesto posljednji puta odstajalo u hladnjaku, staviti ga na kuhinjsku dasku, razrezati na željene komade i oblike.
Na lim za pečenje posložiti izrezane komade tijesta i premazati ih razmućenim jajetom. Staviti u zagrijati pećnicu na 180°C te peči 35 minuta.
Izvaditi iz pećnice, ohladiti i poslužiti.
Imam tu " crvenu kuharicu " ģđe. Mire, mamina je, kupljena za njenu prvu placu. Jako ju volim i često koristim.
Slažem se da je lijepa prezentacija, dobro objašnjeno. Pozz!
Jako lijepo prezentirano 😋samo dodajte u popis sastojaka ,kiselo vrhnje - 4 zlice po mojoj kuharici gđe Vučetić
8