Jedno od mojih omiljenih bezsmenih jela. Jednostavno, fino, jeftino - a pravi ručak :)
Jedno od mojih omiljenih bezsmenih jela. Jednostavno, fino, jeftino - a pravi ručak :)
Sastojci
Priprema
Sojine medaljone kratko prokuhajte u slanoj vodi. Zatim ih dobro ocijedite rukama, da istisnete višak tekućine. Pohajte ih na uobičajen način (brašno - umućena jaja s malo mlijeka - mrvice) i pržite u vrućem ulju, po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumene. Gotove ih odložite na upijajući papir da se ocijedi višak masnoće.
Na ulju poržite nasjeckani luk i češnjak. Kad luk porumeni, dodajte žlicu brašna i začinsku papriku da napravite zapršku, a zatim mrkvu i grašak (prethodno skuhane). Zalijte s oko 1,5 dl vruće vode i dodajte začine: sol, malo šećera, vegetu, malo koncentrata rajčice, curry ili kurkumu u prahu i papar. Neka kuha poklopljeno nekoliko minuta. Kad je kuhano, dodajte nasjeckanog peršina, po ukusu.
Posluživanje
Peršin se dodaje neposredno prije posluživanja, jer duga termička obrada "ubije" njegovu aromu. Ako ne volite peršin, možete ga izostaviti, isto vrijedi i za mrkvu.
Poslužite toplo, uz salatu po želji i čašu dobrog crnog vina.
Kako je tebi ispao recept?
4