Jelo neobičnog izgleda, a fantastičnog ukusa. :) Jednostavno za pripremu, idealno za prolećnu sezonu kad špargli ima u izobilju!
Jelo neobičnog izgleda, a fantastičnog ukusa. :) Jednostavno za pripremu, idealno za prolećnu sezonu kad špargli ima u izobilju!
Sastojci
Priprema
Jaja predhodno obariti, oljuštiti i ostaviti sa strane da se prohlade. Skuvati špargle, zatim ih staviti u posudu sa hladnom vodom kako bi očuvale lepu zelenu boju, pa ih ocediti od viška vode.
Staviti ih u multipraktik, dodati malo soli i neutralne pavlake, malo parmezana pa sve uzmiksati dok se ne dobije ujednačena smesa.
Obarena jaja preseći na pola, izvaditi žumance, pa ih uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Ponoviti još jednom postupak sa jajetom i prezlama kako bi imala hrskavu koricu. Pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju rumenu boju. Staviti ih na kuhinjski papir da upije višak ulja.
Na kraju viljuškom izdrobiti žumanca, posoliti i dodati par kašika ajvara. Sve lepo promešati i puniti pohovane korpice od belanaca.
Posluživanje
U tanjir prvo sipati preliv od špargli, zatim staviti korpice od belanaca, napuniti ih napravljenim filom od žumanaca i ajvara, pa na kraju ukrasiti sa par špargli od gore. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
22