Umjesto protisnutog cesnjaka mozete upotrijebiti i cesnjak u granulama. Nemojte se bojati dobro zaciniti smjesu sa jajima jer sol koju ste stavili prilikom mariniranja biti ce ublazena mlijekom. Za dodatne kalorije ali i mega okus u istu smjesu dodajte malo ribanog parmezana. Ukoliko zelite zdraviju varijantu sve mozete ispeci i u pecnici na nauljenom papiru za pecenje. Samo nauljite i patlidzane sa gornje strane i okrenite ih nakon sto porumene odozdo.
Moj profil
Ili balancane po dalmatinski. Na malo drugaciji nacin. Nema guljenja, obrarivanja u kipucoj vodi niti pohanja u krusnim mrvicama. Marinada od mlijeka i przenje u vanjskom omotacu od jaja, protisnutog cesnjaka i raznih zacina cini ih prefinom vege poslasticom cak i za neljubitelje ovog divnog povrca
Ili balancane po dalmatinski. Na malo drugaciji nacin. Nema guljenja, obrarivanja u kipucoj vodi niti pohanja u krusnim mrvicama. Marinada od mlijeka i przenje u vanjskom omotacu od jaja, protisnutog cesnjaka i raznih zacina cini ih prefinom vege poslasticom cak i za neljubitelje ovog divnog povrca
Sastojci
za
Priprema
1.
Patlidzane operite i osjecite im pocetni i zadnji kraj. Bez guljenja ih isjecite na kolutove debljine oko 1 cm. Posolite himalajskom ili morskom soli. Poredajte u vecu posudu i zalijte sa 500 ml hladnog mlijeka. Ostavite stajati 30-40 min. U toku tog vremena povremeno ih promjesajte rukama. Mlijeko u kombinaciji sa soli ce izvuci gorcinu bez isusivanja patlidzana i dati ce im prekrasnu mekocu
2.
Nakon toga ocjedite ih u cjedilu i ostavite stajati sa strane da sav visak mlijeka izadje van. U vecu plitku posudu uspite brasno. U drugu vecu plitku posudu pomjesajte jaja, protisnuti cesnjak, 30 ml mineralne vode i zacine. Sve dobro sjedinite u kompaktnu smjesu
3.
Patlidzane uvaljajte sa obje strane u brasno, potom u smjesu sa jajima. Pecite u dubljoj tavi na zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa obje strane. Vadite ih na tanjur podlozen kuhinjskim ubrusom koji ce upiti visak masnoce od pecenja. I to je to.
Posluživanje
Posluzite toplo mada ih mi obozavamo i hladne. Idu super uz umake na bazi vrhnja/grckog jogurta. Ja ih ako mi ostane stavim i u sendvic - premazem dva komada integralnog tosta s mileramom, pospem vlascem, stavim pohovani patlidzan i preko kolutic svjeze rajcice. Prefino. Dobar tek!
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara