Ovaj kruh sam otrkila listajuci jedan casopis u avionu. Radilo se o putipisima iz Svedske…dugo sam trazila recept za ovaj neobicni kruh koji me je osvojio prvo slikom, a kada sam ga isprobala i ukusom…Postupak je malo sporiji (jer ima dosta cekanja) ali je kruh izvrstan. Probajte!!!
Ovaj kruh sam otrkila listajuci jedan casopis u avionu. Radilo se o putipisima iz Svedske…dugo sam trazila recept za ovaj neobicni kruh koji me je osvojio prvo slikom, a kada sam ga isprobala i ukusom…Postupak je malo sporiji (jer ima dosta cekanja) ali je kruh izvrstan. Probajte!!!
Sastojci
Priprema
U ciniji pomesati psenicno brasno, razeno brasno i prasak za pecivo pa promesati alatkom za mucenje jaja. Ostaviti po strani
U drugoj posudi pomesati vodu, pavlaku, secer, so i istucane semenke komoraca. Dobro promesati i ostaviti 45 min
Zatim u smesu s vodom i pavlakom dodati suhi kvasac i ostaviti dok se ne rastopi (nekih 15 min)
Onda suhe sastojke dodati vlaznim sastojcima i mesiti rucno kako bi dobili testo. Ako vam u ciniji u kojoj mesate ostane brasno koje se nije sjedinilo u testo, dodati kasicicu vode
Izruciti testo na radnu povrsinu, mesiti dok ne bude glatko (nekih 10-15 min)
Staviti testo u ciniju, prekriti plasticnom folijom i ostaviti u frizideru 1h
Izvaditi testo i podeliti ga na 8-10 delova( u zavisnosti od toga koliko zelite da vam svaki kruh bude veliki) . Formirati kuglice i ostaviti da odstoje 15 min
Na malo pobrasnjenoj radnoj povrsini izvaljati oklagijom diskove, dijametra nekih 14-15cm. Svaki disk izbockati vilicom i staviti na papir za pecenje, prekriti plasticnom kesom i ostaviti da odstoji 30 min
Zatim zagrejati metalnu tavu ili teflon na srednju temperaturu. Staviti “disk” da se pece i ubrzo zatim vilicom okrenuti na drugu stranu. Obe strane bi trebale blago da porumene
Posluživanje
Mozete ga sluziti na puno nacina…kao meksicnu tortillu, punjenu cime god zelite, kao prilog uz dimljeni losos ili slicno…s sirnim namazom…ma kako vam drago!!
68