Polpete od Gljiva (Mushroom "Meatballs")

U zagrijanu tavu stavite narezane gljive, przite ih na suho pa ih malo posolite te ih przite/dinstajte kako bi sva tecnost iz gljiva isparila. Nakon nekih 5 minuta dodajte maslac, smanjite vatru i nastavite ih prziti mijesauci, jos par minuta.

Dodajte kapulu i nad srednje jakom vatrom mijesajte dok kapula ne postane staklasta, par minuta. Maknite tavu s vatre i dodajte protisnuti cesnjak i sve dobro promijesajte.

Ohladjene gljive pretresite u zdjelu, dodajte zobene pahuljice i dobro promijesajte. Potom dodajte parmezan, krusne mrvice, pretusimul, 1 jaje, sol i papar, kajenski papar i oregano - izmijesajte sve skupa.

Potom dodajte jos 1 jaje i vilicom izmjesajte smjesu s gljivama.

Smjesa bi trebala biti dovoljno vlazna da se moze fino oblikovati ali ne previse mokra "gnjecava". Pokrijte elasticnom folijom i spremite u frizider 4-5 sati. Ja sam smjesu ostavila u frizideru citavu noc.

Pecnicu zagrijte na 220 stupnjeva C.

Oblikujte poplete (kod mene je bilo 26 kom) i poslazite ih u papirom oblozen pleh/tepsiju. Pecite oko 15-tak  minuta.

Pecene polpete stavite hladiti.

U tavi ili teci, na laganoj vatri zagrijte domacu ili kupljenu salsu od poma pa u nj stavite polpete i pustite lagano "kuhati" 5-6 minuta (u originalnom rcp pisalo je da ih treba kuhati 40 minuta, ja zaista nisam vidjela potrebe za tolikim kuhanhjem obzirom da su gljive vec podinstane i pecene). Dovoljno ih je samo pogrijati u salsi.

Ovaj put mi je posluzila Salsa - Kraljica Umaka po rcp AneS, odlicna! :)

Servirajte i pospite liscem pretusimula.

Dobar vam tek :)

I jos; Polpete od Tikvica u Salsi od Poma

Polpete od Balancana u Salsi od Poma

Fine okruglice od Spinata i Ricotta Sira mozete vidjeti ovdje (Spinach and Ricotta Gnudi).