prilog ili samostalan obrok
Sastojci
Priprema
U veću zdjelu staviti zobene pahuljice, uliti hladno mlijeko i limunov sok, izmiješati i ostaviti najmanje pola sata da se pahuljice namaču.
(Mlijeko i limunov sok su zamjena za mlaćenicu).
U manjoj tavi, na 2 žlice maslinovog ulja, popržiti poriluk rezan na tanke kolutiće, oko 5 minuta ili dok ne omekša. Dodati sitno rezanu svježu rajčicu i sušenu rajčicu iz ulja (može bez sušene rajčice), pa miješati na vatri još 1 minutu. Pustiti da se ohladi.
U namočene pahuljice umiješati poriluk, jaja, sol, papar, naribani parmezan, krušne mrvice, brašno i prašak za pecivo.
U široj tavi na srednje jakoj vatri zagrijati suncokretovo ulje pa stavljati po žlicu smjese za polpete. Pržiti otprilike 3 minute sa svake strane, ili dok fino ne porumene.
Vaditi na kuhinjski papir.
Polpete se mogu poslužiti i tople i hladne, uz umak od jogurta ili kiselog vrhnja.
12