Polpete od tikvica, krumpira i feta sira

Krumpir oguliti, izrezati na fete (kao za prženje) i kuhati 20 minuta u neslanoj vodi.

Ocijediti, propasirati i pustiti da se ohladi.

Tikvice oprati, odrezati krajeve, posušiti i sa korom izribati na krupni ribež. Starije tikvice oguliti.

Posoliti ih i neka stoje 30 do 40 minuta pa rukama ocijediti tekućinu koju su pustile.

U zdjeli propasirati feta sir, dodati ribani parmezan i papar i izmiješati.

Onda umiješati propasirani krumpir, ocijeđene tikvice i 1 jaje. Dobro izmiješati pa dodati 1 žlicu krušnih mrvica koje će pokupiti vlagu.

SOLI NE DODAVATI.

U manjoj tavi zagrijati ulje na srednje jako.

Žlicom vaditi smjesu i stavljati na tanjur sa brašnom.

Uvaljati, spljoštiti i pržiti s obje strane da dobiju zlatno smeđu boju. Ja ih dva puta okrećem na svaku stranu i za svaku novu turu polpeta dodam malo ulja.

Vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

Poslužiti sa umakom od kiselog vrhnja (ili jogurta) i vlasca.