Popečci u umaku

Luk i češnjak nasjeckajte, a kruh namočite u malo mlijeka, te ocijedite. Meso dobro izmiješajte sa svim sastojcima, začinite i navlaženim rukama oblikujte popečke.
Popečke ispecite na dosta ulja, te ih stavite na kuhinjski papir da se ocijede od viška masnoće.

Luk i pancetu nasjeckajte na kockice, a mrkvu na kolutiće. Na maslacu popržite gljive, da potpuno ispari tekućina. Na otprilike 2 žlice ulja, u kojem su se pržili popečci, prodinstajte luk i pancetu, pa dodajte mrkvu i kocku (Vegetu), podlijte s vodom i još malo prodinstajte. Zatim dodajte nasjeckane pelate ili koncentrat rajčice i šampinjone i nakon nekoliko minuta popečke. Još malo prokuhajte, te na kraju zalijte s vinom i zgusnite po potrebi.