Porcijašice

Mleko zagrejati do vrenja, pa u njemu rastopiti maslac i čokoladu.

Usuti mu sok i polako mešajući dodati pola mlevene plazme.

Masi dodati vanilin šećer, mlevene lešnike, grubo izdrobljen (oklagijom ili nečim sličnim) integralni kornfleks i nastruganu koru od lumuna. Sve dobro promešati pa dodavati polako plazmu u količini koja je potrrebna da bi se dobila masa malo mekša nego za plazma ili neku sličnu tortu.

Ovo s toga što je svakom “šaka” različite gramaže. Ja kad piše šaka nečeg merim moje dve, tako da najbolje za prvi put oprezno pa će te utvrditi tačnu meru plazme.

Masom puniti porcije za sladiled, kojih je kod mene bilo 8 i ukrasiti ih šlagom i mrvicama ili mlevenim lešnicima ili…..

U činiju za mućenje stavimo bazu i fruktozu, izmešamo i polako mešajući kašikom dodajemo vodu, da se izbegnu grudvice, pa mutiti uobičajeno.

I ako vam baza u momentu kad je umutite ne izgleda tako čvrsto da se može seći čim se ohladi biće baš takva, dakle ukrašavajte sa tek umućenim ili poluohlađenim šlagom.