Tajna je u marinadi. Meso je najbolje pustiti da u začinima odstoji preko noći u hladnjaku.
Moj profil
Portugalska kuhinja spoj je tradicionalnih okusa portugalskog prostora i kolonijalnih osvajanja, najzastupljeniji je bakalar, morski plodovi i nezaobilazno meso u kombinaciji s južnoameričkim povrćem i istočnjačkim začinima.
Portugalska kuhinja spoj je tradicionalnih okusa portugalskog prostora i kolonijalnih osvajanja, najzastupljeniji je bakalar, morski plodovi i nezaobilazno meso u kombinaciji s južnoameričkim povrćem i istočnjačkim začinima.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svinjski file očistite, narežite na manje komade, dodajte crvenu mljevenu papriku, protisnuti češnjak i jednu žlicu Vegete.
2.
Zalijte vinom i pustite da malo odstoji.
3.
Na zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje, dodajte marinirano meso i kratko popecite do zlatne boje.
4.
Meso izvadite sa strane, ostavite na toplom, a na istu masnoću dodajte na ploške narezani luk.
5.
Pirjajte dok luk ne omekša, dodajte ostatak marinade i passatu.
6.
Kad zakipi dodajte vongole, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se školjke ne otvore.
7.
Meso vratite u tavu, pospite nasjeckanim korijanderom i lagano promiješajte.
8.
Kad se umak reducirao dodajte papar.
Posluživanje
Maknite s vatre, po potrebi posolite i poslužite odmah s kruhom.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1