Posna pita

Stavimo kvasac u pola tople vode, dodamo brasno i secer i ostavimo da nadige. Od nadoslog kvasca i ostale namirnice umesimo glatko testo. Ostavimo desetak minuta da odmara a za to vreme pripremimo namirnice koje cemo staviti u pitu. Obarila sam spanac, pecene crvene paprike iskidala sam na trakice i sasvim malo proprzimo na malo ulja da se oseti njihov prijatam ukus i miris, / moze i naseckane/, i zamrznut kukuruz secerac stavila sam u toplu vodu da odmrzne.

Odmoreno testo sucemo u okruglu koru na 1/2 sm debljine. Koru premazemo margarinom i zasecemo na osam delova ali ne do kraja, kao na slici. 

Na sredisnji deo kore prvo stavimo spanac, pa malo proprzene pecene paprike i preko njih stavimo zrna kukuruza secerca, kao na slici.

Jedan deo testa prebacimo prema sredini kore preko fila. Malo razvucemo testo da se prekrie fil.

Ovo uradimo sa 6 delova a megu ostala dva dela ne stavljamo fil, samo ih prebacimo ka sredini jednu preko druge uz nezno razvlacenje, da se testo prekrije.

Ovako pripremljeno testo sa filom prebacimo u okruglu tavu gde smo stavili pek papir. Rukama pritiskamo testo odozgo da ga malo spljostimo da se dobije veci krug.

Na 2 sm od ivice tecta makazama secemo krug, kao na slici. Jednom casom, /ja sam iskoristila casu za belo vino posto su mi odgovarali manji krugovi/, u sradini pite secemo krug do dna pite. Oko sredisnjeg kruga isekla sam jos 5 krugova isto do dna pite, kao na slici.

U jednoj soljici pomesamo med, mleko, brasno i malo soli. Ovu tecnost iskoristimo da premazemo pitu i pospemo sezamom. Ovo sam smislila kako nebi ispao sezam a da je posno.

Ovako pripremljenu pitu ostavimo da nadoge. Nadoslu pogacu pecemo na 200 stepeni. Kad malo zarumeni pokrijemo pitu papirom da ne potamni previse odozgo i pecemo ukupno oko 40 - 45 minuta