Posna pita od gljiva i spanaća

Skuvate pirinač da omekša, umešate u njega spanać, gljive i luk, posolite i pobiberite i još par minuta krčkate.

Zagrejete rernu na 180C. U pleh 28x32 ređate koru koju premažete uljem, pa na nju drugu koru, pa fil... I tako dok ne potrošite materijal (oko 4 slaganja: 2 kore-fil). Pečete oko 15-20 minuta.

U međuvremenu na ringli ugrejte 1.5dcl vode sa malo ulja i soli. Kad se korica zarumeni izvadite iz rerne, prelijte ključalom vodom, i vratite pitu da se peče još nekih 5-7 minuta. Kad je izvadite prekrijte je kuhinjskom krpom da se malko upari, tako će ostati meka i sočna.