U vreme posti... radi masta vise nego ikad.
Sastojci
Priprema
Rastopite kvasac sa (malo vode, 1 kasicice brasna i 1 kasicice secera), nadosli kvasac pomesajte sa grizom, vode, ulja, mljevenih oraha dodajte brasno kako bi dobili neljeplivo meko testo. Zatim dobro izmesite.
Testo podelite na dva dela i u jedni deo umesite 2 kasike kakaa.
Podelite i zuti i crni deo testa na otprilike 25 loptica, i rastanjite jednu zutu i jednu tamnu loptucu u dukacak stapic, zatim ih spoite u pletnicu i formirajte krug.
Pecite u ugrejanu rernu na 200 C oko 15-tak minuta. Dobro ohladite.
Na vatri kuvajte 20-25 min. na srednjoj temperaturi 600 gr. secera sa 600ml. vode. Zatim u vrli serbet potopite hladne kolace i ostavite par minuta da malo upiju.
Zaboravila sam napisati da sam napravila ove sarene kape i nasrecu sve su mjere bile vrlo precizne i rezultat je bio fantastican, vrlo su mi se svidjele. Umjesto oraha sam koristila kikiriki, a zaboravila sam na griz kojeg nisam imala, pa sam ga morala izostaviti, svakako da bi sa grizom bile "prave" po teksturi i okusu, slijedeci puta cu ih na pravi nacin napraviti. Odlicne. 👍
Cao, draga Carciofo kolicina brasna je ovisna o velicini saljice sa kojom meris griz, ulje i vodu i kolicine orahe koje stavis (150-200 gr. nije bas precizno) kako sam ja koristila saljicu od 100 gra. meni e otprilike uslo 250 gr. brasna ali kazem to je ovisno i od brasna koliko upija, testo treba da bude meko kako za kiflice. Nadam se da sam ti pomogla 🙂
Kako je tebi ispao recept?
7