Posni figaro

Kolač pripremamo tako što sipamo šećer u suvu metalnu posudu i stavimo ga na šporet da se na srednjoj tempetaturi polako otopi i karamelizuje. Zatim kada je šećer potpuno otopljen dodajte vodu i nemojte mešati jer će šećer biti veoma tvrd nego sačekajte da se fino u vodi otopi. Voda bi trebala da dobije braonkastu nijansu i to je znak da je šećer fino ispržen.

Zatim dodajte margarin i sklonite sa vatre mešajući da se sve otopi. Zatim u smesu dodati mleveni keks, seckane orahe, suve kajsije i suvo groždje. 

Smesu rasporediti na jedan list oblande, preklopite drugim listom i pritisnite nekim težim predmetom kao što inače radite kada spremate oblandu i ostavite da se dobro stegne a potom secite na štanglice.