Curry je poznata mješavina začina koja je kolonijalnim putevima Engleske došla do Europe iz Indije. No mnogi ne znaju da ne postoji samo jedan curry, već na stotine vrsta koje se razlikuju sastavom i udjelom pojedinih začina unutar mješavine. Najrasprotranjeniji i najpopularniji koji se može pronaći u svakoj trgovini je žuti curry, balgog okusa, s visokim udjelom kurkume, poznat kao i engleski curry. Ja sam za ovaj recept koristila indijski zeleni curry (bolja aroma, sadrži senf i celer), no uvijek savjetujem: svatko prema svom ukusu. Ovo povrtno varivo idealno je i za vegetarijance i vegane, i izvrsno se može upotpuniti svježim pogačicama. Osim što je ukusno, regulira i probavu. :)
Curry je poznata mješavina začina koja je kolonijalnim putevima Engleske došla do Europe iz Indije. No mnogi ne znaju da ne postoji samo jedan curry, već na stotine vrsta koje se razlikuju sastavom i udjelom pojedinih začina unutar mješavine. Najrasprotranjeniji i najpopularniji koji se može pronaći u svakoj trgovini je žuti curry, balgog okusa, s visokim udjelom kurkume, poznat kao i engleski curry. Ja sam za ovaj recept koristila indijski zeleni curry (bolja aroma, sadrži senf i celer), no uvijek savjetujem: svatko prema svom ukusu. Ovo povrtno varivo idealno je i za vegetarijance i vegane, i izvrsno se može upotpuniti svježim pogačicama. Osim što je ukusno, regulira i probavu. :)
Sastojci
Priprema
Lonac napunite vodom, u njega stavite na četvrtine narezan krumpir i stavite na vatru neka bućka.
Potom dodajte i drugo povrće slijedom od onih koji se trebaju duže kuhati do onih koji se trebaju manje: znači krumpir, mrkva, brokula, celer, luk, češnjak, mahune, poriluk, tikvice pa rajčicu te dodajte kocku za juhu.
Nakon što se otopi kušajte te dodajte soli i papra koilko je potrebno da bude ukusno te žlicu currya (ja sam koristila curry India, onaj zeleni).
I neka sve lijepo buća pa nekih pola sata sigurno, dok krumpir ne bude kuhan.
Posluživanje
Ja uz to serviram pogačice i ljute papričice. I voila, jako jednostavan i zdrav, prekrasan curry za izvrsnu probavu. :D
2