Fantaticni pretzel zalogajcici i sto je najvaznije nemoraju da se kuhaju u vodi...mozete raditi slane i slatke uvaljane u cimet i secer...
Fantaticni pretzel zalogajcici i sto je najvaznije nemoraju da se kuhaju u vodi...mozete raditi slane i slatke uvaljane u cimet i secer...
Sastojci
Priprema
U brasno stavite malo soli,malo secera,kvasac i zamijesite tijesto sa mlakom vodom.Tijesto mijesite oko 5min.,napravite loptu,malo pobrasnite i stavite u ziplock vrecu.
Tijesto se stavlja u vrecu da se sacuva vlaznost tijesta.Mozete staviti i u zdjelu ali dobro pokrijete.
Ostavite da tijesto odstoji 30min.
10 min. prije nego ce te razvlaciti tijesto stavite vodu da prokuha,skinite sa peci i u to dodajte sode bikarbone i izmijesajte da se soda otopi.Ostavite vodu da se ohladi dok ne bude mlaka.
NA POULJENU povrsinu istresite tijesto i podijelite na 6 dijelova.
Svaki dio rukama razvaljate u log.
Sada svaki log rezete na manje zalogajcice kao na slici.
U pleh istresite vodu sa sodom bikarbonom i stavljajte zalogajcice u pleh.Ostavite ih u vodi 2min..Povremeno protresite pleh.
Pleh oblozite sa pek papirom ili samo pouljite pleh,redajte zalogajcice i posipajte sa morskom soli,kosher soli ili koju imate.AKO ZELITE ONE SA CIMETOM NE POSIPAJTE SOL.Ja sam pravila pola-pola.
Stavite da se peku u zagrijanu pecnicu na 200C oko 13-15 min ili dok ne dobiju divnu braon boju.
U posebnoj zdjeli otopite puter i odmah stavljajte zalogajcice i dobro izmijesajte da svaki zalogajcic bude uvaljan u puter.
Ne slane zalogajcice takoder uvaljajte u puter a zatim u smjesu cimeta i secera.
Posluživanje
Oprostite sto sam skoro napisala clanak ali ovo je samo postupak rada posto su zalogajcici odista fantasticni...I nije uopce komplikovano da se radi...hladne zalogajcice mozete takoder pogrijati u mikrovalnoj na par secundi...Okolo su hrskave a unutri jako mekane...
hvala ljubice na isprobavanju i bas me veseli da ti se dopada...ma da ja to naslikala korak po korak pa izgleda komplikovano...ma mi nemamo tih vrsta brasna po nekakvim tipovima...a i vlaznost zraka igra veliku ulogu,ako je zrak suvlji treba dodati vise vode i obrnuto...i ja kada pravim recepte sa coolke kod recepata uvijek dodam ili oduzmem vode...hvala darling jos jednom i bas mi je drago da ti se dopadaju...kisses
Napravila sam i super su i nije komplikovano iako možda izgleda.
Mala primedba,brašna treba više ,bar ovo koje sam ja koristila meko tip 400 .
Hvala za recept 👍
Kako je tebi ispao recept?
20