Recept sam dobila od tetke, jako jednostavan, idealan za jesenje dane, a zbog jabuka i orasa vas ne grize savjest ako ga puno pojedete. :D
Recept sam dobila od tetke, jako jednostavan, idealan za jesenje dane, a zbog jabuka i orasa vas ne grize savjest ako ga puno pojedete. :D
Sastojci
Priprema
Šolja je srednje veličine.
Jabuke ne znam tačno mjeru, stavljam ih koliko volim, imala sam sitnije jabuke, pa sam stavila veću količinu, a rezala ih na četvrtine, ukoliko su veće jabuke, dovoljno je 5-6 jabuka, režite ih na polovine i očistite košpe. Jabuke redam u šerpu tako da se dno potpuno prekrije, a nakon što prekrijemo dno, popunimo praznine između jabuka sitnije narezanim komadima jabuka. Opet kažem, količina je proizvoljna, ja ih lično volim dosta. :)
Posuti po jabukama šećer (3 šolje), van.šećer i šolju vode, poklopiti poklopcem i staviti da se peku u rernu na 250 stepeni oko pola sata, a zatim otklopiti i peći dok ne postanu staklaste i jako mekane.
Pred kraj pečenja jabuka umutiti koru. Umutiti jaja i šećer zajedno, pa ručno umiješati brašno. Preliti preko jabuka. Neka vas ne brine ukolio su jabuke pečene, a oko njih je tečnost, kora će svu tečnost da upije i zbog toga je jako sočna kora. Peći koru prvo sa poklopcem nekih 15ak minuta, a zatim otklopiti i pustiti da se zapeče, sve to na 180 stepeni.
Narendane orase pomiješati sa toplim mlijekom koje smo zagrijali sa šećerom i van. šećerom (nikako ne vrućim, inače se sve pretvori u jako tečnu kašu).
Kada je kora pečena, izvadimo šerpu iz rerne, malo nožem obrubimo oko kore da se odlijepi od same šerpe, stavimo veliki tanjir ili tacnu umjesto poklopca, te okrenemo šerpu tako da nam tanjir sada dođe dole, a kolač će "ispasti" iz šerpe na tanjir. Ukoliko se neka jabuka odvojila od kore, slobodno je vratite, pa zatim sve premažite smjesom od orasa, ona će da poveže jabuke. Umotati u foliju, te u krpu, i ostaviti najbolje čitav dan da se hladi (ne u frižider). Kad je potpuno hladno, umutiti šlag po intrukcijama na vrećici i premazati kolač. Prijatno :)
Što se tiče kore, možete smanjiti količinu jaja, ali srazmjerno njima, smanjujete i ostale sastojke, te će kora da bude znatno tanja, e sad, koliko će ona da odgovara toj količini jabuka, ne znam, jer su količine i napravljene tako da je sve srazmjerno. Ne osjete se strašno, to je tipičan odnos sastojaka za koru, što bi bake rekle starinski. 😁 Ali pokušajte, pa nam javite. 🙂 Tanjir je upravo taj iz servisa, veliki plitki, to je ujedno i prečnik šerpe u kojoj pečem, da mogu kasnije okrenuti kolač. :)
Molim vas recite mi koji je promer tave u kojoj pecete kolac! Nemogu proceniti jeli tanjir na koji ste kolac stavili, onaj veliki iz servisa?
Kako je tebi ispao recept?
3