Prhka rolada od lješnjaka

Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo.

Dodati šećer, vanilin šećer, sol, jaje i mlijeko.

Miksati dok se smjesa ne ujednači.

Dodati margarin i najprije kratko miješati najmanjom brzinom, a zatim dokraja izmiješati najvećom brzinom.

Na kraju na dasci izmijesimo glatko tijesto, a ako se lijepi, stavimo ga na hladno.

Za nadjev sve sastoke izmiješamo u jednoličnu smjesu.

1/4 tijesta ostavimo za ukras.

Tijesto razvaljamo u 2 pravokutnika, debljine cca 3 mm, te premažemo nadjevom (da vam se nadjev ne bi lijepio za žlicu, namačite je u mlaku vodu).

Tijesto s nadjevom savijemo u roladu i položimo u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju.

Razmutimo 1/2 žutanjka i 1 žlicu mlijeka te time premažemo roladu.

Iz ostatka tijesta izrežemo ukrase, te ih posložimo po roladi, ukrasimo lješnjacima, i također premažemo jajetom i mlijekom.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva C oko 25-30 minuta (dok ne poprimi zlatnu boju).

Ostavite roladu da se dobro ohladi prije rezanja jer je tijesto jako prhko. Najljepše se reže idući dan.

Ako vam tijesto popuca (a najvjerojatnije hoće), čim izvadite kolač iz pećnice prekrijte ga krpom i rukama lagano spojite popucane dijelove, meni uvijek upali. :)

Tko želi i voli može umijesto 2 male rolade raditi i 1 veliku ili saviti u obliku vijenca (tako je zapravo u originalnom receptu, no meni je savijena uvijek jako pucala pa sam preoblikovala u rolade...)