Draga mama uvijek nam želi ugoditi na razne načine, a ako nešto posebno pohvalimo onda ugađanju nema kraja. U vrijeme dozrijevanja naše jabuke petrovače na meniju je stalno bila neka slastica s jabukama. Skoro svaki vikend ujutro isti prizor, mi s autom u dvorište, Vuki trči i oduševljeno nas pozdravlja, a dragi tatko se ne obazire, sjedi na klupici i ful usredotočeno guli ili riba pola galona jabuka. Nedavno sam se poigrala s viškom nadjeva i napravila ove ukusne tortice.
Draga mama uvijek nam želi ugoditi na razne načine, a ako nešto posebno pohvalimo onda ugađanju nema kraja. U vrijeme dozrijevanja naše jabuke petrovače na meniju je stalno bila neka slastica s jabukama. Skoro svaki vikend ujutro isti prizor, mi s autom u dvorište, Vuki trči i oduševljeno nas pozdravlja, a dragi tatko se ne obazire, sjedi na klupici i ful usredotočeno guli ili riba pola galona jabuka. Nedavno sam se poigrala s viškom nadjeva i napravila ove ukusne tortice.
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno s praškom za pecivo i umijesite prhko tijesto, stavite ga u vrećicu ili zamotajte u foliju i pustite da se odmara u hladnjaku, 30-60 minuta.
Zagrijte el. pećnicu na 180ºC.
Naribane jabuke pirjajte na malo maslaca, na jakoj vatri, dok iz njih ne ispari tekućina, primiješajte šećer, vanilin šećer i cimet te pustite da se kaša ohladi.
Ako imate mljevenih badema ili oraha (dvije žlice) dodajte ih u nadjev, pa ga podijelite žlicom na 8 dijelova.
Oko dvije trećine tijesta razvaljajte na 1/2 cm debljine, izrežite osam krugova s kojima obložite kalupiće. Rasporedite po njima nadjev.
Preostalu trećinu tijesta razvaljajte nešto tanje (3 mm), da možete izrezati 8 krugova cca promjera 5 cm, odnosno izmjerite gornju površinu vaših kalupćica. No ako volite više nadjeva, a manje tijesta, razvaljajte ga cijeloga na 3 mm.
Polegnite poklopčiće na kalupiće, a rubove slijepite hladnom vodom.
Pecite oko 20-30 minuta na 180ºC, na srednjoj rešetki pećnice.
Nataknite rukavicu i nožem odvojite vruće tortice od ruba kalupića, pa ih ostavite da se ohlade u kalupićima.
Prije posluživanja, tortice možete posipati šećerom u prahu ili premazati ocaklinom od malo limunovog soka i šećera u prahu. Ako se odlučite za duplu količinu tortica, isplativo je napraviti bijelu ocaklinu od bjelanjka i šećera u prahu, koju možete aromatizirati s malo limunovog soka ili cimeta u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
5