Radi se zapravo o vrlo jednostavnom jelu izvorno nastalom u okolici Prijedora. Jelo je proslavio jedan gospodin koji je u blizini kozarca od svakodnevnih mizernih sastojaka (brašno, pile, krupmir, vrhnje...) napravio senzaciju zbog koje su ljudi i do 50km putovali, kasnije, dobra riječ samo ga je širila...
Radi se zapravo o vrlo jednostavnom jelu izvorno nastalom u okolici Prijedora. Jelo je proslavio jedan gospodin koji je u blizini kozarca od svakodnevnih mizernih sastojaka (brašno, pile, krupmir, vrhnje...) napravio senzaciju zbog koje su ljudi i do 50km putovali, kasnije, dobra riječ samo ga je širila...
Sastojci
Priprema
Istranžiramo pile čime dobijemo oko 10-12 komada mesa (prsa što tanje to bolje)
Začinimo vegetom i paprom, te sa 50g maslaca stavimo na vrelu tavu da se propreče
Kada je ulovilo boju stavimo ostatak maslaca i pečemo dok ne bude pri kraju, ali ne i gotovo, dakle 10-15 minuta
Dok se meso peče u jednu zdijelu naribamo tri oguljena krumpira, ubacimo vodu, ulje, razmućeno jaje, jogurt, sol i prašak za pecivo
Potom lagano dodajemo i miksamo brašno u smjesu sve dok ona ne postane malo gušća od uobičajene smjese za palačinke
Zatim na prethodno nauljenu i zagrijanu tepsiju (najbolja je ona koja dođe sa pećnicom, dakle široka i relativno plitka) razlijemo tijesto i prodrmamo da se dobro ne rasporedi
Razbacamo propečene komade mesa na tijesto tako da se ne dodiruju i zalijemo ih malo maslacem, odnosno sokom nakon njihovog pečenja čime kasnije lokvice postaju i najukusnije
Stavljamo kvrgušu u pečnicu na 210°C i kada se ispeče, odnosno lijepo zarumeni, zalijemo je preljevom i ostavimo još 5 minuta u pečnici
13