Prilog od graška

Pola male glavice luka izrezati na jaaaako sitne kockice i pržiti na ulju. Ne čekati da se "zažuti" nego prije toga dodati mrkvu izrezanu na male kockice.Malo propržiti pa dodati grašak. Možete koristiti svježi, zamrznuti ili konzervirani, svejedno. Svježi i zamrznuti prvo skuham 15-20 minuta. Konzervirani samo isperem i odmah dodam. Grašak također malo pržiti. Miješati stalno da ne zagori (par minuta).Dodati malo paradajz pirea (koncentrat) i još malo pržiti.

Zatim dodati vrele vode da pokrije grašak. Obično prokuham vodu u kuhalu pa imam za podlijevanje. Može i hladna voda ali onda priprema traje malo duže, dok se hladna voda zagrije. Pustiti grašak da kuha u polupokrivenoj posudi. Povremeno promiješati i podliti vodom. Ovo sve traje 10-15 minuta.

Sad dolazi najvažniji korak pripreme. Kad je grašak skuhan i kad je voda isparila uzeti malo graška na drvenu kuhaču i protisnuti vilicom, tako napraviti 5-6 puta. Protisnuti grašak "zagusti" smjesu i da joj finu kremastu teksturu. Prokuhati još minutu-dvije stalno miješajući i pustiti da odstoji 5-10 minuta.