Nakon puno propalih pokušaja napokon sam uspjela napraviti princesice. Nitko mi nije rekao za tih nekoliko trikova zbog kojih mi nikad nisu uspjele. Nakon razgovora s curama koje su također odustale od pravljenja tog fiinog kolača napokon smo došle do zaključka ;)
Nakon puno propalih pokušaja napokon sam uspjela napraviti princesice. Nitko mi nije rekao za tih nekoliko trikova zbog kojih mi nikad nisu uspjele. Nakon razgovora s curama koje su također odustale od pravljenja tog fiinog kolača napokon smo došle do zaključka ;)
Sastojci
Priprema
Vodu i mast staviti na vatru da zavri. Smanjiti vatru i odmah odjednom dodati brašno i miksati s nastavkom za tijesto.
U vruće dodavati jedno po jedno jaje (između svakog jajeta miksati minimalno minutu). Nastaviti miksati dok smjesa postane rastezljiva(doslovno), sjajna i ljepljiva.
Uključiti rernu da se dobro zagrije (cca.225°, na plinskoj je 6, nisam sigurna jel na svim plinskim pećnicama jednako).
Temperatura je STALNO ista!
Staviti tijesto u špricu i na pek papiru praviti zvrkove iznutra prema van i gore.
Zvrkovi ne bi trebali biti manji od 3 cm, ali to ovisi koliko želite da budu veliki.
Ostaviti mjesta jer prilikom pečenja narastu.
Staviti ih u zagrijanu rernu i peći 17 minuta.
NE OTVARATI PEĆNICU dok se peku. Kad su gotove ugasite pećnicu i odškrinite vrata, ali ne ih odmah izvaditi (zbog nagle promjene temperature mogli bi splasnuti).
KREMA: Većinu mlijeka staviti na vatru. U manji dio mlijeka koji ste ostaviti umiješajte šećer, vanilin, pudinge od vanilije. To dodajte u vruće mlijeko i skuhajte. U hladno dodajte prethodno izmiksan šlag s vodom.
Kad se krofnice ohlade, izrežite ih oštrim nožem i punite špricom u koju ste stavili kremu. Po želji posuti šećerom u prahu.
Znam da ima puno sličnih recepata za princes krofne, ali evo ovaj po kojem sam ih ja uspjela napraviti :)
Kako je tebi ispao recept?
9