Moje prve princes kofne. Savrsene su. Pojele su se cim su bile gotove.
Moje prve princes kofne. Savrsene su. Pojele su se cim su bile gotove.
Sastojci
Priprema
Tijesto
250ml Vode
125gr Margarina
150gr Brasna
malo Soli
4 Jaja
Vodu, maslac i so staviti da prkuha. Skinuti sa vatre i dodati brasno, Dobro umutiti i ostaviti da se ohladi. U ohladjenu smjesu dodavati jedno po jedno jaje i svako posebno mutiti. Dobijenu smjesu staviti u spricu za slag i oblikovati 12 krofni. Ja u tepsiju stavim papir za pecenje i na njega oblikujem. U zagrijanu rernu na 200* staviti da se peku. Nikako ne smijete otvarati rernu jer se one "spuste". Iskljucim rernu nakon 30 minuta i ostavim da se oklade. Ako i odma iznensete na hladno nekako porose i meni se to ne svidja, bolje da se hlade u rerni.
FIL:
1 Puding od Vanilije
4 Kasike brasna
2 jaja
2 vanilina secera
10 kasika secera (kristal)
700ml Mlijeka
PRIPREMA:
500ml mlijeka staviti na vatru da prkuha. Dok mlijeko ne prokuha u posudu staviti puding, secer, brasno, zumanca, vanilin secer, 100ml mlijeka. Dobro umutiti i na kraju dodati jos preostali 100ml mlijeka i kratko mutiti mikserom. Sipati u prokuhano mlijeko, kao da puding praviti, mijesati par minuta i skinuti sa vatre. Bjelanca posebno umutiti u snijeg i i dodati u vreo fil sve dobro umutiti i ostaviti da se hladi. ( neko ubaci u smjesu margarin ali meni nije fin, bolji je bez, inace praktikujem "lagane" smjese).
Ohladjene krofne presjeci na pola, puniti filom i po zelji moze se umutiti jedna slag pjena i preko fila stavljati i poklopiti drugim djelom krofne. Ja ih takodjer pospem malo secerom u prahu.
Odlične krofnice, koliko sam razumjela da se nakon pečenja 30 min pećnica isključi i NE OTVARA dok se princes krofne u njoj ne ohlade? Ali, zar se neće prepeći jer iako je isključena pećnica je još vruća? Molim Vas da ovo objasnite jer mi se desilo da se nakon pečenja kapice samo ispušu (radila sam po drugom ali sličnom receptu)..
Kako je tebi ispao recept?
1