Danas sam odlucila da isprobam jos jedan recept moje bake. Princes krofne sam vec spremala na nesto drugaciji nacin od ovog,punila sam ih sa kremom koji sam pravila od pudinga,medjutim ovaj krem mi je mnogo ukusniji i lepsi,a manje sladji.Na zalost nemam ni jednu reprezentativnu sliku posle punjenja filom posto smo ih pojeli u rekordnom roku .,jedva sam stigla i ovu fotku da napravim :) Prijatno!
Danas sam odlucila da isprobam jos jedan recept moje bake. Princes krofne sam vec spremala na nesto drugaciji nacin od ovog,punila sam ih sa kremom koji sam pravila od pudinga,medjutim ovaj krem mi je mnogo ukusniji i lepsi,a manje sladji.Na zalost nemam ni jednu reprezentativnu sliku posle punjenja filom posto smo ih pojeli u rekordnom roku .,jedva sam stigla i ovu fotku da napravim :) Prijatno!
Sastojci
Priprema
U 1/4 L vode dodati 50 gr masti i staviti na sporet dok se mast ne rastopi i voda ne provri.Cim voda provri spustiti temperaturu ringle na slabo pa u u provreloj vodi dodavati polako 150 gr brasna uz neprekidno mesanje da ne nastanu grudvice.Skinuti sa ringle po potrebi i neprekidno mesati dok smesa ne postane glatka,bez grudvica.Smesu ostaviti da se ohladi.U ohladjenu smesu potom dodati 4 jaja, jedno po jedno jaje uz neprestano mesanje i lepo sve izmesati i sjediniti.Potom uzeti pleh pa ili na podmazanom plehu ili pek papiru poredjati kuglice od umesane smese.Kuglice mogu biti velicine oraha ili malo vece,ukoliko je smesa previse retka dodati po potrebi malo gustina ili jos neku kasiku brasna pa jos malo izmesati da smesa bude gusca.Ispeci krofnice u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumene.Rernu ne otvarati dok se testo pece.Peceno testo je suplje unutra.Zaseci jednu stranu krofnice i puniti ih filom.Fil napraviti na sledeci nacin.
Fil : 3 zumanceta pomesajte sa 3 kasike secera i 2 kasike brasna i dobro umutiti.Za to vreme na ringlu staviti 1/4 L mleka sa parcetom vanile ili nekoliko kasicica arome vanile po ukusu.Kad mleko provri polako ga sipati na umucena jaja,mesati i na slaboj vatri kuvati dok se krem ne zgusne uz neprestano mesanje.Kad se krem malo ohladi (ali ne skroz)dodati 50 gr putera(sobne temperature) dobro izmesati i puniti krofnice, a odozgo ih posuti prah ili vanilin secerom.Prijatno!
Posluživanje
Meni je testo ispalo,verovatno zato sto sam imala neka bas velika jaja,pa mi je testo ispalo malo redje-dodala sam jos par kasika brasna, i zgusnulo se taman dovoljno da se ne razliva po pek papiru,ne valjda ni da je previse gusto testo.Ja sam kasicicom pravila krofnice ali cini mi se da je bolje sa dresir(poslasticarskom)kesom,vizulno bi bile sigurno lepse.Krem mozete da izmesate i mikserom,mada sam ja ovaj put sve radila kako je baka pisala, rucno :).
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara