Profiteroli u cokoladni krem

Najprije treba napraviti profiterole,na isti nacin kao princeske ili eklere.Znaci voda i ulje da prokljuca, pa dodaje se brasno,malo se kuva,skloni se sa ringle,fino promesa i ostavi se da se ohladi.Dodaje se pecivo i jaja,jedno po jedno, da se fino upije u testo. Kalupom za eklere,prave se male hrpice na hartiji za pecenje(u pleh od sporeta-oko 20-25 komada).Peku se na temp. od 200 C pri tom ne otvarajuci prvih 20min.rernu.Ohlade se,zatim pune belim kremom.

Dok se profiteroli peku,skuvaju se svetli,zatim i cokoladni krem.Stavi se mleko sa secerom da provri,zatim se dodaje razmucen puding( u deo hladog mleka) i kuva se dok se zgusne.Kada je gotovo dodaje se puter i on da se otopi u kremi i ostavi se da se ohladi.Na kraju se umesa, umucena slatka pavlaka.S ovm kremom pune se ohladjene profiteroli.

Na isti nacin skuva se i cokoladna krema,samo sto se na kraju dodaju puter i cokolada i mesa se dok se ne ujednaci krem.

U vecoj staklenoj posudi na dnu premaze se sa cokoladnom kremom,pa se poredjaju punjene profiteroli i one se prekriju istom kremom i tako do gore.Meni je ostalo jos malo cokoladne kreme i profiterole pa sam napravila jos jednu manju posudu. Gore sam dekorirala sa listicima od badema.