Sastojci
Priprema
1 tikvicu, 1/2 poriluka i 1 mrkvu očistiti i narezati na “rezance”
posoliti i pirjati na malo ulja (ja koristim maslinovo) dok svi sastojci ne omekšaju.
za to vrijeme istući pureće odreske da budu tanki.
kad su sastojci omekšali, na odrezak poslagati listove špinata (da pokriju gotovo sijelu površinu odreska) a po sredini složiti 1/2 pirjane smjese. Zarolati i pričvrstiti čačkalicama, pa ispeći u tavi.
ostatak povrća (1 tikvica, 1 mrkva i 1/2 poriluka) narezati i pirjati na ulju dok ne omekša. Podliti sa 1 dcl bijelog vina i pirjati još dok alkohol ne ishlapi.
cijelu smijesu stavite u blender i izmiksajte. Vratiti u zdjelu i dodati 1 vrhnje, posoliti, popapriti i kuhati još par minuta da se svi sastojci sljube.
pečene pureće rolade uroniti u umak i ostaviti da malo odstoji.
za to vrijeme skuhati rezance
DOBAR TEK
4